Hola lagarto te comento, puedes usar stevia o sacarina ya que no poseen calorias y eso va ha hacer que sigas en ayuno, el tema es no provocar una respuesta insulinica por lo que puedes tomar cafes e infusiones pero no tomes proteinas ni hidratos de carbono, tampoco debes tomar grasas durante el ayuno pero si puedes tomar el aceite de coco que aunque sea una grasa tiene una respuesta diferente y no te va ha hacer segregar una respuesta insulinca.
Al tema si quieres endulzar a mi me gusta mucho la sacarina en pastillas no se si en tu pais venden pero no tiene calorias y endulza mucho.